家常茄汁沙丁鱼的做法家常茄汁沙丁鱼的做法大全-悦刻正品智库

大家好，鱼籽鱼籽感谢邀请，炖豆炖豆今天来为大家分享一下鱼籽炖豆腐的腐的腐家常做法的问题，以及和鱼籽炖豆腐的家常家常家常做法窍门的一些困惑，大家要是做法做法还不太明白的话，也没有关系，窍门因为接下来将为大家分享，鱼籽鱼籽希望可以帮助到大家，炖豆炖豆解决大家的腐的腐问题，下面就开始吧！家常家常

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简单一点的，鱼子放油锅里炒会炸开，窍门崩的鱼籽鱼籽到处都是，

所以先把鱼子放盐腌一小会，炖豆炖豆用一个鸡蛋裹一下下锅，腐的腐，煎出来地鱼子黄黄的香香的，美味哦~~

1、食材：鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】:酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

（4）取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

食材：鱼籽150克；豆腐一块；鸡腿菇2个；葱、姜、蒜适量；生抽适量；老抽适量；料酒2勺；盐一勺；白糖适量；豆瓣酱一勺；香菜一根；胡椒粉适量；花椒粉适量。

制作如下：

1 ：鱼籽清洗干净，去掉筋膜，用料酒、花椒粉、盐胡椒、生抽腌制10分钟。

2 ：葱姜蒜切碎备用。

3：豆腐切成稍大的方块。

4：锅烧热，放食用油，倒入葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放一些，煸炒出红油。

5 ：放入鱼籽煸炒，再放少许老抽上色，定型后放入少于开水，改中小火炖三四分钟。

6 ：放入豆腐、鸡腿菇翻炒，盖上盖子再炖五分钟，鱼籽一定要炖的时间稍长一些，要不不好消化。炖好后放入适量的盐，生抽、胡椒粉、花椒粉，少许糖，改大火收一下汁。

7.鱼籽炖豆腐就做好了。

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